šilauogė

- augintojas

Individualus Ūkis

ama

Przemysław Mazurek

 

SVETAINĖS MEDIS

 

Apie mus

Šilauogė

Gydomosios savybės

Receptai

Pasiūla

Galerija

Kontaktai
nasze strony po polsku our website in English unsere webseite auf Deutsch наш сайт по-русски
   

Receptai

Mieli šilauogių mėgėjai!

Žemiau pateikiame keletą receptų su šilauogių uogomis. Tikimės, kad kiekvienas apsilankęs šiame puslapyje ras kas ją/jį sudomins. Jei ne, tai norime paraginti naudoti šilauoges savo jau išbandytuose gaminiuose. Šilauogė yra neįkainojama kaip įvairių desertų, padažų, pyragų ir kitų kepinių sudedamoji dalis. Uogų išskirtinis skonis visada tinkamai pabrėžia bet kokio ruošiamo valgio charakterį.

1. Šilauogių Kokteilis

PRODUKTAI (receptas 1 stiklinei):

  • 1,5 šaukšto žalosios citrinos sulčių

  • 0,5 stiklinės šaldytų arba šviežių šilauogių

  • 3 šaukštai nestipraus romo

  • 1 stiklinė ledo gabalėlių

Šilauoges, ž. citrinos sultis ir romą supilti į mikserį. Miksuoti kol konsistencija bus vienalytė. Paskui sudėti ledą ir miksuoti kol susmulkės į mažyčius gabalėlius.

 

2. Šilauogių Gėrimas

PRODUKTAI (receptas 8 porcijoms):

  • 8 stiklinės šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 4 stiklinės ananasų, braškių arba apelsinų sulčių (alternatyva gali būti 4 stiklinės apelsino-ananaso sultčių)

  • 4 stiklinės vanilinio arba natūralaus jogurto (nuriebinto)

  • 8 arbatinių šaukštelių cukraus

1 porcija: 1 stiklinę šilauogių, 0,5 stiklinės sulčių, 0,5 stiklinės jogurto ir 1 šaukštelį cukraus sudėti į mikserį. Miksuoti kol konsistencija bus vienalytė. Paduoti iš karto po paruošimo.

 

3. Šilauogių-Ananasų Gėrimas

PRODUKTAI (receptas 4 stiklinėms):

  • 1 stiklinė šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 1 stiklinė natūralaus jogurto

  • 1 stiklinė ananasų sulčių

  • 2 arbatiniai šaukšteliai natūralaus medaus

  • apie 2 stiklinės ledo gabalėlių

Šilauoges, jogurtą, ananasų sultis, medų ir ledą sudėti į mikserį. Miksuoti kol konsistencija bus vienalytė. Paduoti iš karto po paruošimo.

 

4. Maža Šilauogių-Kokoso Tarta

PRODUKTAI (receptas 6 porcijoms):

  • 1 stiklinė miltų

  • 1 (įdarui) + 0,33 (tešlai) stiklinės kokoso drožlių

  • 0,25 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių

  • apie 0,5 stiklinės sviesto

  • 1 skardinė kondensuoto pieno

  • 2 kiaušiniai (lengvai išplakti)

  • 2 stiklinės šviežių šilauogių

Masės paruošimas: 0,33 stiklinės kokoso drožlių, miltus ir kepimo miltelius suberti į dubenį. Kuriam laikui atstatyti į šalį. Mikserio ar trintuvės pagalba ištrinti sviestą kol sušoks į mažus gumulėlius. Įpylus 2 šaukštus vandens kartu išmaišyti ištrintą sviestą ir miltų mišinį. Suminkyti tešlą. Suvynioti į kepimo foliją ir 30-iai minučių įdėti į šaldytuvą. Pakaitinti orkaitę iki 200 C. Atšaldytą masę padalinti į 6 lygias dalis. Ant lygaus, miltais pabarstyto paviršiaus, iškočioti 6 apvalius blynus. Sudėti į tartos formeles ir pabadyti dugną šakute. Kepti 10 minučių. Iškeptus atšaldyti.
Įdaro paruošimas: Dubenėlyje išmaišyti kondensuotą pieną, lengvai išplaktus kiaušinius ir likusią stiklinę kokosinių drožlių. Atsargiai įmaišyti į masę šilauoges.
 
Šaukšteliu įdėti apie 0,33 stiklinės įdaro į kiekvieną iškeptą tartą. Kepti orkaitėje sekančias 25 minutes tokioje pat temperatūroje kol įdaras sutvirtės. Pabarstyti kokoso drožlėmis.

 

5. Šilauogių Piure

PRODUKTAI (receptas 5 nedidelėms porcijoms):

  • 4 stiklinės šviežių šilauogių

  • 1 arbatinis šaukštelis smulkiai sutarkuotos citrinos žievelės

  • 2 arbatiniai šaukšteliai šviežiai išspaustų citrinos sulčių

  • 1 stiklinė cukraus

  • 2 stiklinės vandens

 

Į vidutinio didumo puodą supilti šilauoges, citrinos žievelę ir 1 stiklinę vandens. Užvirinti. Minimaliai sumažinti liepsną ir virti kol šilauogės suminkštės. Išvirtas uogas pertrinti per smulkų sietelį. Į gautą piure įmaišyti citrinos sultis ir šaldyti 2-3 minutes. Viską išdėti į dubenį.
Atskirame mažame puode greitai užvirinti cukrų su 1 stikline vandens. Sumažinti liepsną ir pamažu ištirpinti cukrų. Atšaldytą cukraus sirupą įmaišyti į šilauogių piure.
Viską perdeti į negilią formą, įdėti į šaldiklį 40-60 minučių, kol masė ims kristalizuotis. Susidariusius ledo gabaliukus nukrapštyti šakute ir įmaišyti į piure. Toliau šaldyti 1,5 h. Sudėti į stiklines. Galima pabarstyti šviežiomis šilauogėmis.

 

6. Sausainiai su Šilauogėmis

PRODUKTAI (receptas 6 porcijoms):

  • Sirupui:
    · 0,5 stiklinės vandens
    · 0,33 stiklinės cukraus
    · 4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų miltų
    · 1 arbatinis šaukštelis vanilės esencijos
    · žiupsnelis druskos
    · žiupsnelis cinamono
    · 2,5 stiklinės šviežių šilauogių

  • Sausainiams:
    · 2 stiklinės miltų
    · 2 šaukštai cukraus
    · 1 šaukštą kepimo miltelių
    · 1 arbatinį šaukštelį druskos
    · 0,33 pakelio sviesto
    · 0,75 stiklinės pieno
    · 0,5 stiklinės šviežių šilauogių

  • Pertepimui:
    · 0,5 stiklinės kreminės grietinės
    · 1 šaukštą cukraus
    · 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės esencijos

Sirupo paruošimas: Į vidutinio didumo puodą supilti ir išmaišyti 0,5 stiklinės vandens, 0,33 stiklinės cukraus, kukurūzų miltus, 0,5 arbatinio šaukštelio vanilės esencijos, druską ir cinamoną. Nuolatos maišant užvirinti ir virti 1 minutę ant vidutinio didumo liepsnos. Suberti šilauoges, maišant virti kol suskystės (apie 30 sekundžių). Viską supilti į dubenį, atšaldyti ir įdėti į šaldytuvą 1 valandai.
Tuo tarpu iškepti šilauogių sausainius.
 
Sausainių paruošimo būdas: Pakaitinti orkaitę iki 230 C. Į vidutinio didumo puodą suberti miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įdėti 0,33 pakelio sviesto. Viską sumaišyti kapojant peiliu. Įmaišyti 0,75 stiklinės pieno kol masė bus vienalytė. Viską suminkyti rankomis. 0,5 stiklinės šviežių šilauogių įminkyti į tešlą. Iškočioti 1,25 cm storio blyną. Naudojant stiklinę ar specialias formeles padaryti sausainiukus (apie 6,5 skersmens). Išdėlioti ant kepimo popieriaus, paliekant tarp sausainių 2,5 cm atstumą. Kepti apie 12-15 minučių, kol sausainiai lengvai paruduos.
 
Pertepimas: Giliame dubenyje išplakti grietinę, cukrų ir vanilės esenciją kol bus standi konsistencija. Perpjauti sausainius į dvi dalis (horizontaliai). Ant apatinės dalies užtepti sirupo, uždėti plaktą grietinę ir pridengti viršutine dalimi.

 

7. Šilauogių-Migdolų blynai

PRODUKTAI (receptas 18-ai blynų):

  • Įdarui:
    · 1 pakelis varškės sūrelio
    · 2 kiaušinio tryniai
    · 3 šaukštai cukraus
    · 1 arbatinis šaukštelis sutarkuotos apelsinų žievelės
    · 0,5 stiklinės pjaustytų paskrudintų migdolų

  • Sirupui:
    · 0,5 stiklinės cukraus
    · 2 šaukštai kukurūzų miltų
    · 0,66 stiklinės apelsinų sulčių
    · 4 stiklinės šviežių arba šaldytų šilauogių

  • Blynams:
    · 4 kiaušiniai
    · 1 stiklinė miltų
    · 1 stiklinė pieno
    · 1 šaukštas cukraus
    · 0,25 arbatinio šaukštelio migdolų esencijos
    · pjaustytų paskrudintų migdolų

Įdaro paruošimas: Varškės sūrelį, trynius, cukrų ir apelsino žievelę sudėti į mikserį ir gerai išmaišyti. Suberti migdolus ir dar kartą gerai išmaišyti. Paruoštą įdarą kuriam laikui padėti į šalį.
Sirupo paruošimo būdas: Į puodą sudėti cukrų ir kukurūzų miltus. Įmaišyti apelsinų sultis ir šilauoges. Užvirinti ir virti ant vidutinės liepsnos nuolat maišant, iki sirupas sutirštės ir pasidarys permatomas (apie 1 min.)
Blynų paruošimo būdas: kiaušinius, miltus, pieną, cukrų ir migdolų esenciją sudėti į mikserį. Maišyti kol susidarys vienalytė masė. Blynus kepti keptuvėje.
Ant kiekvieno blyno uždėti po 2 šaukštus įdaro, susukti ir visus kepti orkaitėje 150 C apie 15 minučių. Užpilti sirupo, pabarstyti pjaustytais ir paskrudintais migdolais.

 

8. Salotos su Šilauogėmis ir Gorgonzolos sūriu

PRODUKTAI (receptas 4 porcijoms):

  • 0,25 stiklinės saulėgrąžų aliejaus

  • 3 šaukštai grietinės

  • 2 šaukštai medaus

  • 1 šaukštas acto

  • 1 šaukštas aguonų

  • 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

  • 0,5 arbatinio druskos

  • truputis juodųjų pipirų

  • 8 stiklinės įvairių šviežių traškiųjų salotų (pvz. bibbo, endivijos, radichio, aisbergo)

  • 1 stiklinė šviežių šilauogių

  • 0,5 stiklinės susmulkinto Gorgonzolos sūrio

Aliejų, grietinę, medų, actą, aguonas, citrinos sultis ir pipirus sudėti į mikserį ir gerai išmaišyti. Gautu užpilu išmaišyti salotinų mišinį. Užberti šilauogėmis ir smulkintu Gorgonzolos sūriu.

 

9. Šilauogių Sirupas su Prieskoniais

PRODUKTAI (receptas 4 porcijoms):

  • 2 stiklinės šviežių šilauogių

  • 3 šaukštai cukraus

  • 1,5 arbatinio šaukštelio kukurūzų miltų

  • 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono

  • 0,25 arba 0,5 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų

  • 0,33 stiklinės vandens

Nedideliame puode išmaišyti pusę šilauogių porcijos, cukrų, k. miltus, cinamoną, pipirus ir vandenį. Viską užvirinti ir pavirti 1 minutę. Likusias šilauoges įmaišyti į gautą sirupą, atšaldyti. Idealiai tinka su vafliais ir vaniliniais ledais.

 

10. Imbiero-Šilauogių sirupas

PRODUKTAI (porcija 1,5 stiklinės):

  • 2,25 stiklinės šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 0,25 stiklinės cukraus

  • 1 šaukštas kukurūzų miltų

  • 1 šaukštas smulkinto, šviežaus imbiero arba 0,5 arbatinio šaukštelio malto imbiero

  • 0,33 stiklinės vandens

Didesniame puode išmaišyti šilauoges, cukrų, k. miltus, imbierą ir vandenį. Ant vidutinės liepsnos užvirinti, maišant pavirinti kol sutirštės, apie 1 minutę. Idealus užpilas blynams.

 

11. Džeminis Šilauogių Užpilas

PRODUKTAI (pocija 1-ai stiklinei):

  • 0,25 stiklinės aviečių, braškių arba abrikosų uogienės

  • 2 šaukštai vaisių skonio (vyšnių, abrikosų, ar kt.) likerio

  • 1 stiklinė šviežių arba šaldytų šilauogių

Uogienę ir likerį užvirinti nedideliame puode, ant vidutinės liepsnos, kartas nuo karto maišant. Suberti šilauoges ir vėl užvirinti. Galima paduoti atšaldytą iki kambario temperatūros arba kaip užpilą ledams.
 

 

12. Šilauogių-Medaus Sirupas

PRODUKTAI (porcija 1-ai stiklinei):

  • 0,5 stiklinės medaus

  • 0,25 arbatinio šaukštelio malto imbiero

  • 1 stiklinė šviežių šilauogių

  • 2 šaukštai šviežiai išspaustų citrinos sulčių

Nedideliame puode išmaišyti medų ir imbierą. Užvirti. Įmaišyti šilauoges ir pakartotinai užvirti. Nukelti nuo liepsnos ir įmaišyti citrinos sultis. Perdėti į mikserį ir maišyti kol masė taps vienalytė. Idealiai tinka su šviežiais vaisiais.

 

13. Šilauogių-Apelsinų Sirupas

PRODUKTAI (porcija 2 stiklinėms):

  • 3 šaukštai cukraus

  • 1 šaukštas kukurūzų miltų

  • truputis druskos

  • 0,25 stiklinės apelsinų sulčių

  • 1 stiklinė šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 1 stiklinė apelsino gabalėlių (apie 2 supjaustyti apelsinai)

  • 0,25 stiklinės vandens

Indelyje išmaišyti cukrų, k. miltus ir druską. Padėti į šalį. Nedideliame puode užvirti apelsinų sultis su vandeniu. Sudėti šilauoges ir apelsinų gabaliukus. Vėl užvirinti. Virti apie 2 minutes kol sultys iš apelsinų ištekės. Įmaišyti anksčiau paruoštą cukraus mišinį. Virti kol sirupas sutirštės, apie 1-2 minutes.

 

14. Šilauogių-Ananasų Užpilas

PRODUKTAI (porcija 1,5 stiklinės):

  • 1 skardinė ananasų gabalėlių (be sirupo)

  • 0,25 stiklinės ananasų uogienės

  • 1 stiklinė šviežių arba šaldytų šilauogių

Nedideliame puode, ant vidutinės liepsnos užvirti ananaso gabalėlius ir uogienę. Įmaišyti šilauoges, dar pavirinti. Atšaldytą paduoti su ledais, sausainiais ir pan.

 

15. Kreminis Šilauogių Užpilas

PRODUKTAI (porcija 2 stiklinėms):

  •  2 stiklinės šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 0,25 stiklinės abrikosų uogienės

  • 0,33 stiklinės liesos varškės

Šilauoges, varškę, uogienę sudėti į mikserį ir išmaišyti kol masė taps vienalytė. Paduoti su vaisių gabaliukais.

 

16. Imbiero, Šilauogių ir Meliono Cantaloupe Patiekalas

PRODUKTAI (porcija 3 stiklinėms):

  • 0,5 šaukšto medaus

  • 1 šaukštas šviežiai išspaustų žaliosios citrinos sulčių

  • 0,5 arbatinio šaukštelio sutarkuotos žaliosios citrinos žievelės

  • žiupsnelis malto imbiero

  • 2 stiklinės šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 1 stiklinė meliono Cantaloupe minkštimo

Didesniame puode gerai išmaišyti medų, ž. citrinos sultis ir žievelę, imbierą. Sudėti šilauoges ir melioną. Dar kartą išmaišyti. Paduoti kambario temperatūros arba atšaldytą kaip priedą prie ledų, vaisių, ir pan.

 

17. Šilauogių Sausainiai Pusryčiams

PRODUKTAI (receptas 117 sausainių):

  • 8 šaukštai miltų

  • 1 nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių

  • 1,5 arbatinio šaukštelio druskos

  • 16 šaukštų margarino (skirto kepiniams)

  • 8 šaukštai cukraus

  • 4 kiaušiniai

  • 2 arbatiniai šaukšteliai vanilės esencijos

  • 16 šaukštų nuriebinto pieno

  • 20 šaukštų avižinių dribsnių (skirtų greitam paruošimui)

  • 8 šaukštai nesaldintų, šaldytų šilauogių

  • 24 šaukštai kukurūzų dribsnių (truputį susmulkintų)

Visi produktai turi būti kambario temperatūros. Dubenyje išmaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską. Margariną ir cukrų gerai ištrinti. Sudėti kiaušinius ir vanilės esenciją. Maišyti kol masė pasidarys vienalytė. Įpilti pieną, miltų mišinį ir avižinius dribsnius. Viską gerai išmaišyti. Suberti šilauoges (tešla bus tiršta). Tešlą išgėti ant riebalais išteptos kepimo skardos. Pabarstyti kukurūzų dribsniais. Kepti 180 C temperatūroje apie 40 minučių. Atšaldytą supjaustyti į kvadratinius gabalėlius.

 

17. Saldžios Šilauogių Bandelės (Muffinai) I

PRODUKTAI (receptas 12 bandelių):

  • 1 stiklinė šviežių arba šaldytų šilauogių

  • 1,75 stiklinės miltų (tešlai) + 1 šaukštas miltų (uogoms apvolioti)

  • 0,5 stiklinės cukraus

  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

  • 0,5 arbatinio šaukštelio valgomosios sodos

  • 0,75 arbatinio šaukštelio druskos

  • 1 kiaušinis

  • 1 stiklinė grietinės

  • 0,33 stiklinės pieno

Paruošimo būdas: Įkaitinti orkaitę iki 200 C. Ištepti riebalais bandelių formeles. Šilauoges apvolioti šaukšte miltų. Dubenyje išmaišyti likusius miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Padėti į šalį. Išplakti kiaušinį, grietinę ir pieną. Suberti mišinį su miltais. Išminkyti tešlą. Įmaišyti šilauoges. Tešla pripildyti formeles iki 0,66 jų tūrio. Kepti apie 20 minučių kol įgaus auksinį atspalvį.

 

19. Saldžios Šilauogių Bandelės (Muffinai) II

PRODUKTAI (receptas 12 bandelių):

  • 1,75 stiklinės miltų

  • 0,5 arbatinio šaukštelio druskos

  • 2 šaukšteliai kepimo miltelių

  • 0,33 stiklinės cukraus

  • 1 kiaušinis

  • 1 stiklinė pieno

  • 0,25 stiklinės sviesto (geriau sūresnio)

  • 1 stiklinės šviežių arba šaldytų šilauogių

Į dubenį suberti per sietelį persijotus miltus, druską, kepimo miltelius ir cukrų. Viską sumaišyti. Atskirame dubenėlyje ištrinti iki purumo kiaušinį, pieną ir sviestą. Greitai sumaišyti abi dalis. Atsargiai įmaišyti šilauoges. Masėje liks smulkūs gumulėliai. Tešlą padalinti vienodai į 12 formelių. Kepti 190 C temperatūroje 35-40 minučių, kol bandelės įgaus auksinį atspalvį.

 

20. Pyragas su Šilauogių Įdaru

PRODUKTAI:

  • Pyragui:
    · 2 stiklinės miltų
    · 1 stiklinė druskos
    · 0,75 stiklinės sviesto (supjaustyto į gabalėlius)
    · 2 arbatiniai šaukšteliai acto
    · 4 šaukštai šalto vandens

  • Įdarui:
    · 0,5 stiklinės cukraus
    · 0,25 stiklinės kukurūzų miltų
    · 4 stiklinės šviežių šilauogių
    · žiupsnelis druskos
    · 1 šaukštas šviežiai išspaustų žaliosios citrinos sulčių
    · 1 šaukštas sviesto

Tešlos paruošimas: Į mikserį (su tešlos maišikliu) suberti miltus ir druską. Trumpai sumaišyti, kad komponentai greitai susimaišytų. Sudėti sviesto gabalėlius. Vėl trumpai miksuoti. Stiklinėje išmaišyti vandenį ir actą. Mikseriu minkyti tešlą.
Kas keletą sekundžių pašlakstyti tešlą vandens ir acto mišiniu kol tešla susimiksuos į rutulį. Kad tešla įgautų rutulio formą, gali prireikti išjungti mikserį ir pamaišyti šaukštu. Tešlos rutulį padalinti į dvi lygis dalis. Iš kiekvienos dalies rankomis padaryti du apvalius, apie 10 cm skersmens blynus. Abu atskirai susukti į kepimo foliją ir įdėti 1 valandai į šaldytuvą. Išėmus tešla turi būti stangri ir elastinga. Iškočioti 1 blyną ir atsargiai įkloti į 40 cm skersmens apvalią kepimo formą. Viršui iškočioti antrą blyną.
Įdaro paruošimas: išmaišyti cukrų, k. miltus ir druską. Sudėti šilauoges ir išmaišyti. Masę išdėti ant apatinio blyno. Pašlakstyti ž. citrinos sultimis ir pabarstyti sviesto gabalėliais. Viską pridengti antruoju blynu, abiejų blynų kraštus sujungti ir užvynioti, šakute padaryti skylutes, kad kepimo pyrago paviršius neišsikilotų. Kepti iki 220 C įkaitintoje orkaitėje. Po 10 minučių sumažinti temperatūrą iki 180 C. Kepti sekančias 45-50 minučių, kol pyragas paruduos.

 

21. Blynai su Šilauogėmis

PRODUKTAI (receptas 24 blynams):

  • 2 stiklinės miltų

  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

  • 1 arbatinis šaukštelis druskos

  • 0,25 stiklinės cukraus

  • 2 kiaušiniai

  • 2 stiklinės pieno

  • 0,33 stiklinės ištirpinto sviesto

  • 1 stiklinė šviežių arba šaldytų šilauogių

Persijoti per sietelį miltus, suberti kepimo miltelius, druską ir cukrų. Atskirai išplakti kiaušinius, pieną ir ištirpintą sviestą. Supilti į miltų mišinį ir greitai išmaišyti, kad masė būtų vienalytė. Atsargiai įmaišyti šilauoges. Blynus iškepti keptuvėje.

SKANAUS!!!

 

 

į viršų