šilauogė

- augintojas

Individualus Ūkis

Przemysław Mazurek

nasze strony po polsku our website in English unsere webseite auf Deutsch наш сайт по-русски
     

Gydomosios savybės

Nuo senų senovės tikėta, kad šilauogė turi gydomųjų savybių. Šiuolaikiniai tyrimai, atlikti moderniose laboratorijose visame pasaulyje, patvirtina senovines teorijas. Štai keletas faktų:

  • Šilauogė - natūrali apsauga nuo navikinių ligų sukėlėjų. JAV Valstybinio Maisto Tarnybos atlikti moksliniai tyrimai parodė, kad šilauogė labai turtinga natūraliais antioksidantais (pvz. vitaminais A, C, E), o jų aktyvumas yra pats didžiausias tarp 40-ies kitų šviežių vaisių ir daržovių. Palyginus duomenis, pasitvirtina, kad šilauogėse antioksidantų kiekis yra penkis kartus didesnis už tą, kuris sukauptas tokios pat masės žirniuose, morkose, obuoliuose ar žaliuosiuose žiediniuose kopūstuose. Antioksidantai neutralizuoja laisvųjų radikalų junginius, kurie gali naikinti ląstelių sieneles bei DNA struktūrą. Panašiai kaip antioksidantai, organizmo neigiamus procesus stabdo ir antocianinų bei fenoliniai junginiai kurių taip pat gausu šilauogėse. Sukauptos uogose elago ir flavonoidų rūgštys taip pat stabdo navikinių ląstelių vysymąsi (pvz. gimdos kaklelio).

  • Šilauogėse sukaupti junginiai redukuoja „blogąjį“ cholesterolį (MTL) ir padeda gaminti „gerąjį“ (DTL). Šiuo būdu mažinama širdies ir kraujagyslių ligų susirgimo rizika, insulto grėsmė, skleroziniai pokyčiai ar viršsvorio vystymasis. Čia didelį vaidmenį vaidina fitoestrogenai, t.y. augaliniai hormonai (skaidulinės biologiškai veiklios medžiagos).

  • Šilauogės stabdo organizmo senėjimo procesus ir profilaktiškai saugo nuo tokių ligų kaip Alzhaimeris ar aterosklerozė. Atlikti laboratoriniai eksperimentai su pelėmis parodė, kad pas šilauogėmis maitinamus vienetus, protinio aktyvumo sumažėjimas, susijęs su senėjimu, buvo kur kas lėtesnis nei pas likusius vienetus. Taip pat patvirtinta, kad ta grupė pasižymėjo didesniu aktyvumu mokantis ir įsimenant konkrečias motorinės elgsenos formas nei jų konkurentai. Taip vyksta dėka dažomosioms medžiagoms, - antocianinams, kurie dažo šilauoges mėlynai.

  • Šilauogės saugo nuo šlapimo takų uždegimų ir mažiną jų infekcijų riziką. Atitinkami bioaktyvūs junginiai užkerta kelią bakterijoms atakuojančioms sveikąsias ląsteles, kurios dengia šlapimo takų sieneles.

  • Vertingieji antocianinai, sukaupti šilauogėse, stiprina regėjimą ir mažina akių nuovargį. Taigi, šilauoges patartina valgyti vairuotojams ir tiems kurie praleidžia daug laiko prie kompiuterio.

  • Šilauogės pasižymi priešuždegiminiu poveikiu. Švedijoje, džiovintos šilauogės duodamos viduriavimui sustabdyti. Atitinkamos medžiagos naikina E.Coli bakteriją (kuri būna viduriavimo priežastimi).

  • Folinė rūgštis esanti šilauogėse, teigiamai veikia vaisių nėštumo metu.

  • Šilauogėse gausu maistinių skaidulų. Per pastarąjį dvidešimtmetį, surinkta nemažai duomenų patvirtinančių teigiamą skaidulinių maisto medžiagų dietos poveikį, taigi šilauogės gali būti vartojamos kaip jos komponentas.

  • Pagal Amerikiečių Maisto Instituto duomenis (nr 17, 2004) 100g šilauogių tai tik 57 kilokalorijų.

Žemiau pateikiame lentelę su tiksliais duomenimis:

lentelė: šilauogė – bendra sudėtis, vitaminai ir mineralai

Šilauoges geriausiai valgyti šviežias, nes tada visų gerųjų substancijų aktyvumas didžiausias. Visi perdirbimo procesai, tokie kaip virimas, kepimas, džiovinimas, ar šaldymas sumažina šių junginių aktyvumą net iki 50-60%.

Kasdien sužinome naujų faktų, patvirtinančių šilauogių vertingąsias ir gydomąsias savybes. Dar ne viskas žinoma apie šias uogas, bet jau šiandien galime būti tikri, kad vartojamos reguliariai, šilauogės veikia mūsų organizmą daugiau nei teigiamai.